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Consumare pesce crudo al ristorante è sicuro?

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Quali sono gli obblighi del ristoratore per la somministrazione di pesce crudo o poco cotto? Come eliminare il rischio da infestazione da Anisakis?... Continua a leggere

I rischi da interferenza e il DUVRI

da Radice Paola il

Il DUVRI è il risultato della cooperazione tra i datori di lavoro del committente e del fornitore... Continua a leggere